EL JAMÓN DEL VERANO

Reconozco que soy más de invierno que de verano, más de frío que de calor, me pasa igual que a mis jamones, que el calor lo llevamos bien en su justa medida.
Pero es lo que toca, ¡¡verano!! , época de subir y bajar persianas, siempre al cuidado del termómetro del secadero consiguiendo que el frescor de Sierra Nevada se concentre entre los pasillos, rodee el jamón que empieza a sudar inundando de aromas la bodega mientras les vamos dando aceite.

Cada momento del año le aporta una cualidad al jamón que al finalizar el proceso de maduración saboreamos como una recompensa de la naturaleza y el esfuerzo de un trabajo bien hecho, con la paciencia y la templanza que requiere todo lo que “se cuece a fuego lento”.

Hace unas semanas nos preguntábamos dónde estaremos dentro de dieciocho meses.
Dándole respuesta surgieron los primeros padrinos de Jamones 2.0, la “familia” de jamones Abuxarra apadrinados por ustedes que nos acompañarán durante todo el proceso de curación.

Este verano es muy especial para Jamones Abuxarra, será el primero en el que dejaremos otra ventana abierta, la de Internet para que entre ese aire fresco procedente de las redes sociales y la web 2.0

En Jamones Abuxarra deseamos que este verano sea recordado por todos ustedes como un verano lleno de momentos inolvidables de “jamón, jamón”.

Y ustedes, por qué creen que será recordado este verano... ¿algún momentazo por llegar?

ANUNCIOS CLASIFICADOS: "Jamones 2.0"

Hoy va a ser la primera vez que escribo en un tablón de anuncios, me ha parecido divertido participar.
Me he cogido unos días de vacaciones en Guadalinfo para ir a la playa con los niños y relajarme a la orilla del mar leyendo las palabras siempre eternas de nuestro querido José Saramago.
Pero antes he querido poner un poco de orden en mis cuentas de Internet y responder algunos correos atrasados. Me he encontrado con el mensaje de una buena amiga que me animaba a participar en el concurso de relatos sobre anuncios clasificados en tablóndeanuncios.com, el premio es más que apetecible para disfrutarlo en estas vacaciones, así que me he animado.

¿Os apetece participar conmigo? Anuncio Clasificado de Jamones Abuxarra:

“Se buscan a los amigos y amigas que nos animaron a crear esta aventura en Internet, a las personas con las que hemos compartido sueños, risas e ilusiones durante estos meses en el blog, Facebook y Twitter, a los que nos hacen felices sencillamente por estar detrás de un teclado o delante de un plato de jamón, a los Padrinos y Madrinas de Jamones Dos Punto Cero, a todos los que han tenido algún “momento jamón, jamón” y quieran participar con nosotros en este blog compartiendo un comentario que nos alegre el día y me recuerden que están ahí ;-)

Se recompensará con momentos inolvidables de Jamon 2.0 en este blog y sí eres de los diez primeros en participar en esta cadena de comentarios te regalamos 100 gramitos de Jamón Gran Reserva Abuxarra cortado en finas lonchas por nuestro maestro cortador ¡¡envíanos un mail a apadrinaunjamon@gmail.com con tus datos y te lo mandamos!!


La Era de los Jamones Dos Punto Cero ha comenzado y se ha publicado en el concurso de relatos de tablondeanuncios.com ¡¡¡Suerte a todos los participantes!!!

Jamones DosPuntoCero

Cada vez que pienso en el mal rollo del otro día, con la absurda frustración que cogí con la subida del video oficial del Apadrinamiento de vuestros Jamones 2.0 me enfado muchísimo conmigo misma, ¡¡yo no soy así!!, no se qué me pasó, quizás no supe pedir ayuda cómo debiera ni valorar el talento y el compromiso de los que estáis conmigo en esto. Mi más sincera gratitud para tod@s los que me habéis arrancado una sonrisa.

Sólo han pasado dos días y todos los padrinos y madrinas de los Jamones 2.0 ya pueden disfrutar del momento en que sus ahijados eran precintados y “bautizados” con sus bonitos y orinales nombres, propios de los más Ilustres Grandes Reservas de La Alpujarra Granadina, en Facebook, en Youtube, en Slideshare, en Asturías o Valencía con “Migochín”, en Castell de Ferro con “Pepón”, en Londres con “Hilario”, en Zaragoza con “MañoJamón”, en Ceuta con “Caballa”, o llevándolos por en el mundo… ese “CinKito” de la mano de @SergioCortes

De todos partes para todo el mundo, es un placer compartir esta bonita entrevista que nos hizo @RedGuadalinfo en la celebración del Día de la Persona Emprendedora en Andalucía.
Me encanta sentir que están ahí.... tan cerca! ;-)

A MI ME SUENA EL RUM RUM

Este fin de semana hemos estado de fiestas en Trevélez, la representación de “Moros y Cristianos” y la procesión en honor a San Antonio han sido los actos centrales, aunque a mi personalmente me gusta mucho más la verbena y los puestecitos de artesanía y dulces típicos de la zona.
Los pueblos de La Alpujarra aún conservan ese encanto particular que les brinda la historia de una tierra donde su cultura, su gastronomía y el entorno natural cautivan al visitante.

Hace más de diez años que me vine a vivir a La Alpujarra, la posibilidad de trabajar en los secaderos de jamones me trajo hasta aquí.
Desde entonces han pasado muchas cosas, lo que comenzó como un puesto de secretaría en un secadero de jamones se ha convertido en uno de los motores de mi vida, las redes sociales y la web 2.0 me permiten compartirlo con ustedes.

Así ha comenzado La Era de los Jamones 2.0, con el reto de hacerles disfrutar con nosotros de nuestro trabajo y de nuestros jamones.

Es un placer contar con unos padrinos y madrinas como ustedes, prometo cuidar muy bien de “Cordobes 2.0”, “Benedicto 22”, “Tito”, “Basilio”, “Cinkito”, “SanchoPata” y todos los demás...

Sí quieren tener un recuerdo del momento del apadrinamiento, aquí les dejo uno de los vídeos que nos habéis regalado estos “días de bajón”, hay algunos más en Facebook y se que todos los habéis elaborado con mucho cariño ;-)

¡¡Gracias y a disfrutar de muchos momentos jamón, jamón!!

JAMONES, EMOCIONES Y MIEDOS

Ayer escribía este articulo que había titulado “Jamones y Emociones”.
Hoy le he cambiado el titulo y le he incluido la palabra Miedos, creo que éste es el sentimiento que me ha secuestrado durante las últimas veinticuatro horas.
Quería haberos dejado un video que grabamos ayer del Apadrinamiento de vuestros Jamones 2.0 , pero no he podido o no he sabido subirlo a Internet ¿qué pretendo dospunterizar si me he atascado a la primera de cambio? Tengo miedo de no ser capaz de sacar este Proyecto adelante, quizás necesito una cura de humildad y meditar bien cuales son las posibilidades de éxito de esta iniciativa.
Aún así les dejo este articulo que salía ayer de mi corazón, os lo debo, sobre todo a las personas que me habéis ayudado estos días (Luis El Moga, Mertxe Medina, Chelo Robles, Marisa Vélez, Ángel Moreno… ) Un fuerte abrazo para todos y muchísimas gracias.

“Esta semana ha estado llena de emociones.
Mi peque ha abandonado definitivamente el pañal, y la niña ha sacado un diez en matemáticas, son momentos muy importantes en la vida de cualquier madre y hoy me apetecía compartirlos con ustedes.

La semana pasada les contábamos cómo en Jamones Abuxarra habíamos salado la última partida de la campaña 2009-2010 y les invitábamos a apadrinar uno de los jamones que hoy hemos lavado, con la intención de que todos los padrinos y madrinas pudieran conocer, gracias a las redes sociales y la web 2.0, cómo transcurren dieciocho meses de curación natural convirtiendo el Jamón 2.0 en un Gran Reserva Abuxarra.
Nunca pensé que esta iniciativa me podría aportar tantas emociones.

Ayer estuvimos junto a Guadalinfo en Malága para celebrar el Día de la Persona Emprendedora y presentar el Proyecto Jamones 2.0
Fue una experiencia que nunca olvidaré ya que ha sido la primera vez que me invitan a participar en una mesa redonda para contar a la gente una de las pasiones de mi vida, mi trabajo.
Me gustó muchísimo conocer a algunas de las personas que pasean por este blog “camuflados” bajo un nick y un momento “jamón, jamón”, y hasta me di el lujo de compartir un café y unas risas con algunos de los padrinos y madrinas de los Jamones 2.0

Es un placer saber que ustedes están ahí, detrás del teclado o delante de un platito de jamón, nada de esto tendría sentido sin ustedes, el miedo me vencería.

¡¡¡¡Padrinos y madrinas La Era del Jamón 2.0 ya está aqui!!!, a continuación, por y para ustedes les presento a sus ahijados:Tito, Cordobés2.0, Pepón, CinKito, Serranito, Mañojamón, BuTxarra, Glotón2.0, Legión, Amasadero, Caballa, MiGochín, Hilario , Catalan CooKing, Tocinote, Basilio, FrikiJuelo, SanchoPata, MumiJam, Bartola, Benedicto22, PerlAbuxarra, Pacoxxi, Loleta, Mortadelón, Frutarín, Ramón, ….. prometo cuidarlos muy, muy bien, confío en que se harán Grandes Reservas porque para ello me acompañan en este reto un gran equipo de personas con la misma ilusión que yo.”