Briego Roble 2007 y Jamón Reserva Abuxarra

Escribir en este blog sobre Jamones Abuxarra es uno de los retos que me he propuesto para este año, y no crean ustedes que es fácil, que no, yo particularmente me siento mucho más cómoda cuando disfruto del jamón saboreando esas finas lonchas, en compañía de un buen vino y por supuesto una agradable conversación con los amigos.
Pero sí es difícil escribir sobre jamones (¿¿qué se puede decir que no se haya escrito ya??) aun más me lo parecería tener que escribir sobre vinos.

Hace algunos meses pensé que para hablar de Jamones Abuxarra lo principal era que la gente lo conociera y por eso estuvimos enviando una cata de 100 gr. a las primeras cincuenta personas que quisieran probarlo, tan sólo a cambio de dejar un comentario en este blog sobre qué le parecía nuestro jamón.
El resultado ha sido estupendo, sin duda he aprendido muchas cosas de ustedes y me lo he pasado fenomenal.
Uno de nuestros lectores nos aceptó la cata de jamón pero sólo a cambio de que yo aceptara un regalo: una botella de vino para acompañar el jamón.

El vino está bueno, muy bueno, sin duda alguna repetiremos.
Lo hemos abierto hace unos diez minutos, pero realmente no se qué escribir del vino, me parece demasiado osado por mi parte iniciar una conversación sobre este tema.
Soy de esas personas que cuando abren una botella de vino y los que me acompañan comienzan la charla sobre la cosecha, el aroma o el matiz de la copa, yo, seguramente ya habré engullido la primera tapa de jamón o sencillamente me lo bebo gustosa asintiendo con la cabeza mientras me abstraigo a otro lugar dejándome llevar por el sabor y esa sensación de calidez.
Si, lo reconozco, no entiendo nada de vinos, pero éste que nos han enviado desde Cordoba está muy rico ;-)

Gracias por el regalo, es un placer conversar con ustedes y saber que detrás de la pantalla hay excelentes personas.

UN CUMPLEAÑOS CON JAMONES ABUXARRA

Desde que era muy pequeña me ha gustado observar a la gente.
Hoy es el cumpleaños de mi hermana Teresa, nos llevamos once meses y creo que siempre ha estado a mi lado. Me gusta estar con ella, jugar, reir, charlar, llorar... pero sobre todo mirar juntas a la vida, siempre vemos las cosas de manera diferente y eso creo que es lo que más nos aporta a la una de la otra.

Cuando decidí crear Jamones Abuxarra ella tambien estaba a mi lado, aunque una vez más veiamos la realidad de manera diferente. Han pasado casi cinco años y seguimos trabajando juntas.
Yo estoy en el secadero de jamones en La Alpujarra y ella despacha a nuestros clientes en la tienda que tenemos en el barrio de La Chana en Granada.
Las dos nos hemos preguntado qué ven en Jamones Abuxarra las personas que nos compran los jamones,tanto las que se acercan in situ a nuestro establecimiento como las que se llevan nuestros jamones a casa porque nos han conocido en Internet.

Tal vez todas tengan en común que les interesa la marca, el precio y sobre todo el producto y el servicio.
Cuando barajamos estos criterios es fácil comprender por qué son fieles nuestros clientes de la tienda, pero para llegar al consumidor de jamón que navega por la red nos es bastante más dificil demostrar que Jamones Abuxarra se merece estar en su mesa todo el año... pero lo vamos a intentar y queremos que ustedes sean los que nos lo cuenten en este blog.

Para empezar vamos a lanzar una OFERTA ESPECIAL regalando el servicio de deshuesado, loncheado y envasado al vacio para todos aquellos que adquieran una pieza de cualquiera de estos jamones:

•Jamón Gran Reserva Abuxarra, de Trevelez,pieza con más de 20 meses de curación natural y un peso aproximado de 8 kg (+-250 gr.)por 97 €, IVA incluido y gastos de transporte.

•Jamón Ibérico Recebo Guijuelo Pieza con más de 30 meses de curación y un sabor suave y exquisito, de peso aproximado 8 kg (+-250 gr.) por 160 €, IVA incluido y gastos de transporte.

•Jamón Ibérico Bellota Guijuelo Pieza, sacrificados en Guijuelo (Salamanca) y salados y curados en proceso natural en dicha localidad, de peso aproximado 7,7 Kg (+-250 gr.) por 300 €, IVA incluido y gastos de transporte.

Dice mi hermana que en la tienda la gente está cambiando en la forma de comprar el jamón, que les gusta que les escojamos la pieza, se lo deshuesemos y se lo hagamos lonchas evasándolas en paquetes al gusto, de medio kilo, de 250 gr., etc.
Dicen las señoras que les permiten regalar a sus hijos, consumir sólo lo que desean, que al ser un jamón tan sabroso no pierde propiedades en el vacio...
Nos adaptamos a ustedes ¿quieren probarlo? ¿desean más información? ¿nos quieren hacer alguna sugerencia?
Estamos encantados de poder atenderles por correo electrónico en abuxarra.trevelez@gmail.com

¡Les estamos escuchando!

Por cierto..., ¡felicidades hermana!.

LA PRIMAVERA EL JAMÓN ALTERA

Creo que el mes de Abril es el que más se parece a mi, puede llover, caer la niebla sobre Sierra Nevada y parecer que se ha perdido la luz, cuando de pronto sale un rayo de sol y todo se transforma en esplendor, fuerza y vida.
También me puede suceder al revés, el día más luminoso, templado y agradable puede terminar en una fuerte tormenta con rayos y truenos incluidos…

La diferencia fundamental entre la primavera y yo es que el equilibrio está en mi, y sólo depende de mi ser feliz bajo la lluvia o a la sombra de un almendro en flor.

A veces tengo la sensación de que todo va muy deprisa, de que pasan por delante de la pantalla de mi ordenador las oportunidades, la innovación, el negocio, es como si aquellas series futuristas de los años ochenta donde los coches volaban o los héroes tenían cacharros mágicos que controlaban todo, se hubieran instalado en la vida de las personas y las empresas.
Sin embargo a veces también siento que todo va muy despacio, que mi vida transcurre como lo hacía la de mi abuela, en torno a costumbres y tradiciones, a valores muy arraigados en la cultura de Trevelez, donde sólo se sobrevive si eres capaz de compartir el tiempo y el espacio con otros, que como yo, lo necesitan para avanzar.

Hace unos meses lanzamos a la red Jamones Abuxarra a través de este blog. Hablar de jamones es mucho más difícil que comérselos, por eso lo regalamos durante un tiempo para que ustedes fueran los que opinaran en primera persona.
Todo ha pasado muy rápido, ha sido increíble ver en tiempo real como lo recibían, lo degustaban y se lo contaban al mundo mundial con fotos, videos y comentarios.
Me gusta observar, compartir y participar en este laboratorio de experiencias 2.0, pero aun me gusta mas porque aquí, en mi cortijo, me siento segura, el tiempo sigue transcurriendo despacio y los jamones se curan cómo siempre lo han hecho, con paciencia, esperando que sólo el tiempo y la más rigurosa tradición del artesano le den ese sabor, aroma y textura de un jamón de antaño.

JAMONES Y DOMINGOS

Hace una mañana de domingo preciosa en Trevélez.
Hoy nos hemos quedado en casa, llevo una mañana de lo más divertida con mis hijos.
El pequeño Samuel llevaba bastante rato jugando en su habitación con las muñecas viejas de Ainhoa, me he asomado para ver si hacía alguna “fechoría” y lo he pillado en su momento Drak Quim maquillaje incluido, ¡estaba fantástico!
Después he tenido una pequeña conversación con la niña sobre ortografía y gramática mientras buscaba en Google las mejores “Apuestas de sol”.
Se han ido a misa. Me encanta asomarme por la ventana y ver como ella lo lleva de la mano y lo cuida con ese instinto animal que algún día la hará una gran madre.

Me gustaría mucho poder llevarme a mis hijos a todas partes, pero eso no siempre es posible, es muy difícil conciliar la vida familiar con la profesional por eso procuro estrujar cada momento que estoy con ellos.

Muchas veces los niños no saben ni a qué se dedican sus padres aunque los padres intentamos controlar cada movimiento que realizan nuestros hijos, ¿será miedo?

Me gustan mucho los domingos a pesar de que la mayoría los pasamos trabajando, en Jamones Abuxarra tenemos que atenderlos cada día, ventanas, sal, volteo, pedidos… pero me encanta compartir con mis hijos la pasión de vivir, de trabajar en algo que me gusta, enseñarles a mirar el mundo con ilusión y hacerles conscientes de que en otros lugares del mundo no todos son tan afortunados.

JAMONES Y SONRISAS

Gracias a todos los que me habéis hecho sonreír estos días con los enlaces a vuestros momentos “jamón, jamón”.
La oda al jamón, los Sim amando el jamón, las fotos con los amigos.... ¡no tienen desperdicio!

Cierto es que Abuxarra no es un nombre conocido en el mundo del jamón, que no podemos competir con las grandes marcas que llenan los espacios publicitarios de la televisión, pero están buenisimos y no lo digo yo, lo dicen ustedes, y eso es algo de lo que me siento muy orgullosa.
Este blog me está permitiendo conocer un poco más los gustos, los lugares dónde ustedes compran,que opinan sobre las marcas y las denominaciones, el comportamiento del consumidor en la red, etc,me ayuda y sobre todo me orienta hacia dónde debo llevar mi empresa.

No corren buenos tiempos para los emprendedores, pero creo que todos tenemos algo en común y es la ilusión y la constancia.
Me gusta pensar que tal vez algún día Jamones Abuxarra protagonice algún anuncio en Internet, me imagino que todo es ponerse.

Este me gustó bastante, me lo pasó una buena amiga en un momento duro de roer ;-).
Aquí os lo dejo con la mejor sonrisa!