TREVÉLEZ DE CARTÓN PIEDRA.

Anoche leía en el blog de un amigo como otro amigo decía que “es el momento de la imaginación, la solidaridad y la responsabilidad”.

Me acosté muy tarde y me dediqué a leer por la red, no me podía quedar dormida porque el sonido del río chico todavía causa en mí ese pellizco que me evita deshacer la maleta por si hay que salir corriendo.

Estos días ha llovido muchísimo en Trevelez y mis paisanos la noche del veinticuatro de diciembre temieron que el río chico a su paso por el barrio bajo sufriera un tapón que arrastrara muchas de las casas, negocios y locales.

Lo peor ya ha pasado y nada de eso ha sucedido, la naturaleza ha vuelto a tener clemencia con las personas.
Es momento de imaginación, solidaridad y responsabilidad.


Ser responsables para saber hasta donde puede crecer un pueblo.
Ser solidarios a la hora de planificar ese crecimiento, sobre todo y ante todo con el entorno natural que nos rodea, y hacerlo con la imaginación suficiente como para no cometer errores del pasado.
Quizás no haya más oportunidades.

Hoy ha salido el sol y La Alpujarra está más viva que nunca, rebosa salud, fuerza y poder.
Es nuestro momento, voy a deshacer la maleta.

JAMONES COLOR ESPERANZA

Llevo varios días en “estado gris”.
No sólo es por la lluvia, que no ha dejado de bañar la Sierra, de llenar los cauces del Río Trevelez, y limpiar las calles de la Alpujarra.

Es más bien un sentimiento de final, será qué termina un año que en cierto modo también ha sido gris.
El color gris es una mezcla del blanco y del negro, de lo bueno y de lo malo, un batiburrillo de sentimientos enfrentados, de sueños cumplidos y derrotas encontradas.
Ahora es momento de darle de nuevo color a este escenario, coger impulso, plantar bien los pies en la Tierra y “tirar pá lante”.

Los retos para el 2010 están planteados, hemos elaborado un kit de supervivencia:

COMUNICAR: Abrir bien los ojos y las orejas, apagar la televisión y conversar en el mayor y mejor número de escenarios posibles,ESCUCHAR lo que unos dicen y OBSERVAR lo que otros callan.

CONFIAR: Mantener la cabeza alta, sabemos elaborar jamones, conocemos el mercado, apostamos por la calidad, el servicio y sobre todo LAS PERSONAS.

APOSTAR: ¿Quién dice qué no es nuestro momento?, no nos dan crédito pero tampoco lo queremos. Si no podemos hacer más, haremos menos pero siempre en POSITIVO.

CAMBIAR: Sí escogemos el camino equivocado, ese que han elegido antes otros y nunca han llegado, quizás sea porque era el equivocado o simplemente su meta era mentira. Trabajaremos para TRANSFORMAR NUESTRA REALIDAD.

No es mucho pero estaremos encantados de compartirlo con ustedes en este blog donde seguiremos regalando jamón y hablando de oportunidades.

Jamones Abuxarra les desea desde este rincón de Trevelez que pasen unas felices fiestas y estos días se bañen de color.

AMIG@S DEL JAMÓN

Jamones 2.0,lo seguimos dando a conocer aqui.

JAMONES Y MIEDOS.

Después de pasar un par de días en Malága, la vuelta a Trevelez es como todas las vueltas a casa. Encontrarse con el hogar, el calor de la lumbre apaciguando el frío de Sierra Nevada teñida de blanco por el manto de una capa de nieve, plato de sopa caliente con jamón del rico, ummmm!!!

Es momento de reflexión como cada año el Encuentro de Dinamizadores deja huella en mis pensamientos.
“La chica de los jamones 2.0”, ese ha sido mi nombre este año, y ha sido gracias a este blog y por supuesto gracias a todos los que han pasado un rato por este cortijo.
Gracias a todos los que han dejado algún comentario, los que simplemente me leéis, los que me han sugerido cambios, los que me han comprado jamones, los que se han reído conmigo, gracias atod@s por esta acogida en la red.

De estos días en Malaga me quedo sobre todo con la exposición que hizo Pilar Jericó sobre “El miedo” .
He comprendido mejor porque la innovación, las buenas ideas, emprender en definitiva no sólo es difícil por las grandes cargas que implica poner un negocio, sino porque también nosotros no reconocemos que tenemos miedos, tendemos a escondernos detrás de los miedos y estos crean una barrera en el progreso de cualquier iniciativa.
Cuanto antes se reconozcan que existen, se visualicen sus causas y seamos capaces de prever sus consecuencias, antes se superarán.

No es fácil.

Hace poco mas de un mes abrí este blog como una puerta de mi negocio. Antes he creado cientos para usuarios del Centro Guadalinfo, he enseñado las herramientas, he generado ideas compartiendo pensamientos con personas muy diferentes a mi, tanto en lo personal como en lo profesional, analógica y digitalmente, pero tenía mucho miedo a comenzar el mio, y reconozco que ahora tengo otros nuevos miedos, porque de nuevo tengo nuevas ideas.

Os recomiendo el blog de Pilar Jericó, y de nuevo gracias por el apoyo que me han dado ustedes viniendo a este “cortijo 2.0” para superar mis miedos.

Por cierto seguimos regalando jamón y cualquier pedido, sugerencia o consulta que quieran hacer la pueden comentar aquí o a muestro correo abuxarra.trevelez#gmail.com.

MUCHO MAS QUE PALABRAS.

El otoño es la mejor época para visitar Trevelez, todas las estaciones tienen su encanto, pera ésta tiene algo que la hace diferente, un placer para todos los sentidos.
Estos días la Alpujarra se viste de gala para recibir al visitante.
Las calles se convierten en pequeños hormigueros blancos con aromas que tientan al paladar.
Deberían haber sido días de nieve, pero el sol y la temperatura agradable nos han acompañado para disfrute del montañero y el paseante.
Hoy se han marchado casi todos los visitantes, desde muy temprano no han dejado de circular coches.
Ha sido un puente con mucha gente, aunque dudo que sirva para arreglar la situación que presentaba hoy la prensa aquí.

La situación que presenta el mercado del jamón ibérico es tan delicada y dura, que creo que arrastrará al mercado del jamón serrano en general, y al de Trevelez en particular.
Son muchos los factores que se han aliado para que estemos viviendo la burbuja del jamón.
Durante muchos años el viejo dicho "si el pobre come jamón, o está malo el pobre o está malo el jamón" ha funcionado bastante bien entre los productores que han basado su crecimiento en políticas de calidad basadas en la marca y no en el producto y servicio, que han encarecido el jamón sin ofrecer una mejora real y ajustada al consumidor.

En Jamones Abuxarra estamos muy orgullosos de que los pobres también coman jamón, sin necesidad de estar malos ni de que el jamón se anuncie por la televisión. Si, es un jamón sin nombre ni etiqueta de Denominación, pero con un sabor único, autentico, a un precio razonable, sin intermediarios desde el productor al consumidor.

Que sobren un millón de jamones ibericos en España es un autentico drama, sobre todo, teniendo en cuenta que cada día mas familias se van a la cama sin cenar.

Para todos aquellos que queráis probar nuestro jamón, lo seguimos regalando aquí, y para aquellos que queráis comprarnos directamente, sin intermediarios, por Internet, pinchando AQUÍ encontrareis nuestros lotes. Nos podéis enviar un mail con el pedido, indicándonos vuestro nombre, dirección, telefono y forma de pago elegida (reembolso o transferencia bancaria) o hacernos cualquier pregunta y sugerencia a abuxarra.trevelez@gmail.com

Muchos ya lo habéis hecho y a tod@s os queremos dar las gracias por confiar en nosotros y sobre todo por contárnoslo en este blog. ¡¡¡GRACIAS!!!.

JAMONES SOSTENIBLES

Ayer leía en la prensa cómo el cantante de Ketama y ahora solista pedía “jamón gratis”, y pensé que era una pena que no siguiera mi blog, porque como ya sabéis seguimos regalándolo AQUÍ.

En estos días hay dos palabras que ronronean continuamente en el ambiente y de las cuales es muy fácil enamorarse “economía sostenible”, suena super bien, y suena mucho gracias a que es la primera vez que yo veo que tanto en la televisión, como en la radio y los periódicos se hable de lo mismo que en los mejores blogs de España y resto de canales alternativos que ofrecen las redes sociales en Internet. De hecho yo misma me he sumado al famoso manifiesto Internauta promovido por los gurús y maestros del 2.0. en la red.

Anoche salió este tema a la mesa.
Comenzamos un jamón para compartir con una pareja amiga nuestra.
Estos amigos están los dos en el paro.
Él no figura en ninguna lista de desempleados, simplemente porque todavía no lo han despedido aunque lleva dos meses sin cobrar y la empresa de jamones para la que trabaja no muestra indicios de poder cambiar esta situación.
Ella aprobó unas oposiciones sin plaza, esto no lo puedo explicar porque no lo llego a entender, pero la realidad es que en diciembre se le acaba el paro que ha ido gastando para aprobar esas oposiciones sin plaza.
Su realidad se empieza a poner tensa, muy tensa, y en la mesa hay mucho pan pero poco jamón, “¿cómo habéis conseguido hablar con la ministra y a nosotros no nos hace caso ni dios?”

La ley que se supone reactivará la economía en España es como una declaración de buenas intenciones, de propósitos, pero de poca chicha, que ignora de frente a las personas que están en desempleo y que por muy buenas intenciones que tengan no admite la realidad de un país lleno de personas que se han dedicado a hacer lo mismo de la misma manera durante muchisimos años, lo han hecho así porque el mercado laboral era lo que demandaba, estrangulando cualquier iniciativa innovadora, sin incentivar al emprendedor, sin reciclar y formar al trabajador, y esto ahora es muy difícil de arreglar sin afrontar la necesidad de una reforma del mercado laboral que incentive la creación de puestos de trabajo para que la cruda realidad de muchas familias cambie.

Pero mientras esto sucede o no sucede, nosotros en la red nos miramos el ombligo de nuevo, mientras los analógicos nos miran de reojo pensando que no somos más que títeres de un escenario que a ellos no les afecta, entre otras cosas porque nadie les aporta ni un ápice de luz a su cruda realidad 1.0.

DE PUENTE A PUENTE Y TIRO PORQUE ME LLEVA LA CORRIENTE.

Acaba de empezar diciembre y comienza el final de un año muy especial que debería haber sido el año de la oportunidad, el cambio y la transformación, pero sólo percibo conformismo y pasividad, cómo si nos dejáramos arrastrar por la corriente.

Todos los días nos llegan datos desde los medios de comunicación que nos indican que “lo peor ya ha pasado” y sin embargo cada vez que cierro la puerta de mi tienda me parece que lo peor está por llegar. No lo digo solamente porque las ventas han caído, cosa que les sucede a todos los vecinos del barrio de La Chana dónde tenemos nuestro punto de venta, sino también por lo que después me tengo que tragar en la televisión.

Existe una publicidad inducida en los denominados espacios informativos o telediarios de los diferentes canales de televisión, (más telebasura que los tradicionalmente espacios telebasura) que dirigen al consumidor hacia las grandes superficies y centros comerciales. Allí nos cuentan que están los mejores descuentos ante la crisis, que los precios han bajado y sus ofertas son insuperables, que nos permitirán ahorrar y disfrutar de una Navidad de alegría y jamoncito ibérico…..

Cada uno es libre de comprar donde le de la gana, pero desde aquí quiero apostar por el comercio justo.
Yo como soy pequeña me exigen pagar al contado a mis proveedores, los bancos me han reducido el crédito, tengo que seguir comprando la mejor calidad en las materias primas para fidelizar a mis clientes y mantengo los precios todo el año a pesar de que suben los impuestos.

Además tengo un trato directo, personal y profundamente humano con las personas que trabajan para mi, Teresa, Yolanda y José Andrés.
Es por ellos que necesito abrir todas las ventanas del cortijo y decirle al mundo que nosotros hacemos un jamón de calidad, que garantizamos la satisfacción del consumidor porque siempre puede cambiar su jamón por otro que se adecue perfectamente a su gusto y su economía, y que además somos mucho más que carteles de ofertas y marcas renombradas en telediarios para telebobos.

Aquí os dejamos un aperitivo “APERITIVO GRATIS” y a continuación nuestro lote, que no oferta, que más hemos vendido este año 2009. Esperamos que os gusten y nos lo contéis.